在化州，牛腩粉，无人不知无人不晓，大家都爱吃牛腩粉！特别是出外打工的朋友，逢年过节一回到家乡，必定去吃牛腩粉，非常的怀念！

化州人对于牛杂的爱，就在于甘愿花一天的时间好好烹调，等到夜宵时大快朵颐。新鲜的食材就是店铺最好的招牌，不同的部位一应俱全，一碗牛杂配上蔬菜或米粉，在店家秘制的酱料里浸足了滋味。

化州牛腩粉

化州牛腩粉是广东化州传统的汉族名吃。化州的河粉都是手工制作，一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里，切得大小合适，呈透明状，油油的，看上去就知道吃起来很滑啦，而不像别的地方的河粉那样是白白的，不是太大须是化州本地的。还有化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。

化州牛腩粉

化州人很喜欢吃化州牛腩粉，在化州，几乎每条街都有牛腩档。在化州，牛腩粉是都是摆在街边的。一辆小车，车上造一个铁柜,柜中设两个煲，煲中煮的就是牛腩。老板娘手中的剪刀和叉在整煲的牛腩中插与穿，熟悉的手法，让你随叫随到。也许有人觉得这样不卫生，但这正可能是化州牛腩档的一个特色。也有很多固定档位的，但经营的方式也差不多。也是老板手中拿着剪刀和叉，为我们剪牛腩。

如果您来我们化州，您没吃过牛腩粉，真不算到过化州；您来，一定要来一碗我们化州的牛腩粉，吃过之后您会发现什么才叫真正的牛腩粉；想吃我们化州真正的牛腩粉，还是要请您移步到我们化州的这片土地才能真正满足您这一心愿，让您真正尝到化州最正宗的牛腩粉，那才是真味道。

想吃真正化州味道的牛腩粉，只有一个办法，那就是

请来到广东省化州市，我们化州朋友欢迎您-----远道而来的朋友们！

来吧！

化州牛腩粉走起！

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