拖罗饼。近日，我市继被评为中国化橘红之乡后，再一次通过评审，获得了中国拖罗饼之乡的称号。这对于我市进一步深入挖掘月饼的文化内涵，不断推陈出新，将化州的地方特色美食发扬光大具有重要的意义。

据了解，我市现有多家月饼生产企业，规模以上企业有10多家，从业人员超万人。去年9月份，我市正式向中国烹饪协会申请冠名“中国拖罗饼之乡”，并由中国烹饪协会组织人员到我市各地参观考察月饼行业。通过听取汇报、观看专题片、到月饼生产企业调研、并与相关人员座谈等形式，全面了解化州月饼行业的生产经营情况。

经过半年时间的审评，中国烹饪协会认定化州市中华名小吃拖罗饼，获得各种各样的荣誉和大小奖项，产品远销海内外，具备“中国拖罗饼之乡”冠名条件，并于今年正式评为中国拖罗饼之乡。

化州市荣获“中国拖罗饼之乡”只是起点，今后的任务更重，一定要珍惜、擦亮“拖罗饼之乡”的招牌，进一步深入挖掘月饼的文化内涵，不断推陈出新，将化州的地方特色美食发扬光大。

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