快手家常菜——

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

虽然拎着大包小包在停车场转了近一个小时才找到自己的车令人沮丧，但是能在超市买到新鲜鲍鱼而不要去海鲜市场也着实令我高兴了一番。今天的晚餐就是老人和孩子都爱吃的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，重要的是，这道菜还可以举一反三做成蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉粉丝蒸大虾，蒜蓉粉丝蒸带子等等等等。都是可以拿得出手而又快手的家常菜呢！

材料：

鲍鱼6只

龙口粉丝1扎

蒜蓉

青葱

红椒

蒸鱼豉油

生抽

料酒

糖

做法：

1.用不锈钢勺挖出鲍鱼肉，剥掉内脏洗净，用牙刷将壳冲刷干净

2.将鲍鱼肉打花刀，用料酒腌片刻

3.龙口粉丝泡软，剪成10cm左右小段

4.青葱切细段，红椒切碎备用

5.将粉丝铺在鲍鱼壳上，再将打好花刀的鲍鱼放在粉丝上

6.油烧热，蒜蓉小火炒香，均匀放在鲍鱼肉上

7.将蒸鱼豉油，生抽，少许糖搅匀做成调味汁淋在鲍鱼上

8.蒸锅大火把水烧开，将粉丝鲍鱼入锅蒸8分钟左右

9.蒸好后在表面撒青葱，红椒末，浇一点滚油炝出香味，上桌！

……

取舍之间温暖前行

遇见有温度的你

madewithfaithandlove

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