“村里美食知多少”每次说到坪山，大家的印象不是远就是偏；每次想在美食号寻觅一下我大龙岗大坪山的美食，却没有几个号涉猎。既然没人写，咱就自己来。今天介绍的两家私房菜，都是坪山土著倾情推介。两家的口味都非常广东，是本地人从小吃到大的老字号了，每到饭点都座无虚席。如果来坪山，一定要尝尝这两家！说起坪山的私房菜，阿林一定叫得上名号。店里的招牌菜一定是化州香油鸡，半只45元，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻。化州香油鸡的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过留香。如果你问化州香油鸡跟平常吃的白切鸡有什么不同？那就是化州鸡一定是选用走地鸡，所谓走地鸡，就是在农村山地圈养的鸡，从小就在自然坏境中生长，吃的都是天然野食，加上经常走动，所以它们的肉质紧实、爽滑弹嫩、鸡味浓郁……如果对女人的褒奖是“女人味”。那对一只鸡的褒奖，莫过于对躺在香油里的鸡说一声：“你好有鸡味！”店内除了化州鸡，白切猪手和化州卷粉也是老顾客心水的两道菜，几乎是每桌必点。白切猪手去骨切成薄薄的片，肥瘦相间，不油不腻。不瞒你说，我一个人可以吃半盘！家乡的卷粉裹着韭菜碎，再撒上一层花生沫和酱汁，这一刻的美妙只有吃过的人才知道。而且价格感人，一大盘只要15块，不吃米饭也可以很满足。

阿林私房菜已经在坪山开了12年，平常街坊邻里不想做饭，第一个想到的就是这里搓一顿。所以大家如果来坪山，一定要吃阿林呀！

阿林私房菜


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