广东月饼看茂名丨岭南饼祖广东非遗
月饼在茂名有着悠久的历史 茂名月饼长盛不衰的背后 有着源远流长的文脉和乡情萦绕的传说 茂名月饼的前身是唐朝的石龙“拖罗饼”,甚至可追遡到年前的冼夫人战场军粮“电城炒米饼”。 化州“拖罗饼”与冼夫人战场干粮“电城炒米饼”制作技艺分别于年、年被认定为广东省非物质文化遗产。 化州拖罗饼 化州拖罗饼源于唐代贞观年间,相传当时石龙城(化州城)有一男子名叫罗兴,20多岁就以做饼为业,每天担着自制的酥饼敲着铜锣到城区沿街叫卖,叫卖声和铜锣声拖得特别长。久而久之,大家就将他这种饼叫“拖罗(锣)饼”。 清代以后,粤西民间已盛传化州拖罗饼的美誉,说:“中秋不吃拖罗饼,尝尽百味也枉然”。 炒米饼 冼夫人战场干粮被誉为“岭南饼祖”,相传有一年腊月,冼夫人率部与叛军决战,夫人夜观天象,推断近日必有大雨,遂传令各路将士加紧制作干粮以备急需,各位乡亲闻讯,不请自至,纷纷捐赠米粮,夜以继日制作干粮——炒米饼。 在茂名电城一带,每逢腊月新春,家家户户自制或购买炒米饼供奉冼太夫人,祈求平安大吉;每逢走亲访友,互赠炒米饼,祝愿幸福吉祥,万事如意。此习俗相传至今,炒米饼也因而广为流传,被誉为“岭南饼祖”。 冼夫人军粮 新闻睇多D 原标题:《广东月饼看茂名⑤丨“岭南饼祖”:广东非遗》 |
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