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扫码回复领吃鸡福利优惠券↑↑都说一只鸡生在广东是不幸也是幸运因为没有一只鸡能活着离开广东但能被嘴刁的老广承认的注定是鸡中荣耀你逃不掉的“无鸡不成宴”听得多但这数据摆出来还是会吓一跳据说广东人一年就能干掉8亿只鸡其中广州就占了3亿一天就有万只鸡上桌关于鸡的菜肴食谱超道就连大数据也在提示广东人爱吃鸡已经成了公认的事实早前这事还火上热搜全国网友无不被广东人吃鸡的热情所折服恕最姐张狂说一句吃鸡这件事，谁比得过广东人？

毕竟它已成为吃货广东人的最高信仰

在广东人心目中每只鸡都有它存在的意义图/最小柒如果要评比「全中国最爱吃鸡的省份」，生长在地理版图上就长得像大鸡腿子的广东人肯定是逃不掉了。或许是生来的缘分，这个连轮廓都和大鸡腿神似的省份，广东人和鸡实在太有缘了！图/最小可广东人口中的“无鸡不成宴”在于，我们可以有一万个理由吃鸡，但没有一个理由会拒绝。无论是逢年过节，还是自家人平常聚餐，桌上都少不了一只鸡。图/最小可中国烹饪方法众多，炒、蒸、烧、炖、煮、炸、焖、煲、拌、爆……哪一种才配得上广东人餐桌上的鸡，还得看食客“挑食”的嘴。

图/最小妹

广东人在菜式烹调上讲求「鲜」，无论是一棵生菜，亦或是一只鸡，我们从不错过保留原汁原味的享鲜机会。所以在众多吃法中，排在前列的，还有“蒸”、“炖”、“煮”等健康营养的方式。花样吃鸡：美味地离开世界在广东，“鸡”究竟能以什么样的姿态结束自己这一生的？鸡生在广东，会被安排得明明白白。它们被分成生鸡（童子公鸡）、项鸡（将要下蛋的小母鸡）、扇鸡（阉鸡）、和鸡公鸡乸（上了岁数的公鸡母鸡）。然后根据肉质和味道，被分别做成适合自身发展的白切鸡、鸡煲和鸡汤等不同菜式。不同的地方还有自己的特色做法，在17.97万平方公里的土地上，分布着：湛江白切鸡、东江盐焗鸡、客家猪肚鸡、广州清水煲鸡、顺德桑拿鸡、清远吊烧鸡、普宁豆酱鸡等十余种菜式。广东白切鸡图/最小可广东人对一只鸡最高的评价：这只鸡很有鸡味。粤菜最讲究保持食物的原汁原味。厨师将鸡蒸熟之后，提起到冷水中浸泡，循环数次之后砍成大小均匀的鸡肉，配上特制的姜葱汁即可食用。经过“冰火两重天”之后的鸡皮和鸡肉特别细嫩，清爽口感配上姜葱汁特有的味道，下饭一绝！东江盐焗鸡图/惠阳区融媒体中心将姜、葱、八角等香料塞入鸡里，再在鸡的表皮上抹油盐进行简单的腌制。裹上3层玉扣纸或草包纸，将翻炒好的粗盐埋住裹得严实的鸡，合上锅盖焗上一小时便大功告成。图/惠阳区融媒体中心肉质嫩滑、鲜美、粗盐的醇香、晶莹的鸡皮肥而不腻，再多的形容词也难以表达古法“东江盐焗鸡”的滋味。客家猪肚鸡图/最小可奶白色的浓汤是一口精华所在！同样是美味养生两手抓起，能喝汤能涮丸子蔬菜。撒上胡椒粉更是增添几分鲜味。整一碗头啖汤，冬天都能暖笠笠啦。图/最小可猪肚具有行气、活血、暖胃、温保散寒等功效，和鸡肉搭配，形成了天然保健养生、美味于一体的滋补药膳猪肚鸡。广州清水煲鸡图/


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