拖罗饼是广东化州地区著名的小吃和土特产，是当地民众中秋节祭拜月神的主要贡品，由唐代贞观年间罗兴所创。其馅料以海南出产的风味椰子丝为主，配以叉烧、伍仁、白芝麻等佐料；[1]其工艺流程复杂，全手工制作，色香味美，外观色泽金黄，形似明月，口感皮脆馅香。化州拖罗饼以其传统的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。[2]

拖罗饼的制作方法是选择上乘的面粉、椰丝、叉烧、伍仁、芝麻等原料，经过浸、洗、凉、炒等多道工序制成馅料，以独特的配方精制饼皮，然后经包、印、烘等过程成品。[2]

年，化州市拖罗饼被列入第四批广东省级非物质文化遗产名录。[1]化州拖罗饼已被命名为“广东名小吃”和“中华名小吃”，饮誉国内外。[2]

相传石龙城（化州）的男子罗兴，以做饼为业，每天挑着自制的酥饼到城区叫卖，为引来顾客，他边叫卖边敲小锣，叫卖声和锣声拖得很长；由于他做的饼风味独特，非常好吃，加上锣声招徕，因此大人小孩追逐而上，围观购买，久而久之，人们就将这种饼叫做拖锣（罗）饼。