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　　不知何时开始，起湾、南下、紫马岭一带城中村的夜宵摊档开始萎缩。那个挤到单车都无法顺利通行、“满街尽是麻辣烫”的时代已过去了。不要以为中山的夜宵式微了，那镬气十足的小炒大排档经久不衰，生滚靓粥仍是老广夜宵的最爱。还有大大小小不同特色的烧烤档，主题店陆续兴起，城区的夜生活更加精致了。

来源：中山商报

记者：徐钧钻

见习记者：刘柯源

　　记者走访并梳理了中山夜宵多年来的变迁故事，整理出一张“夜宵生活简易地图”。小伙伴们如果嘴馋了，不妨拿着本版的“夜宵地图”，邀上好友，去夜市凑凑热闹。

　

粥粉类奇庆食店：

东区柏苑路与华苑大街交界处

■特色推介：每夜新鲜的咸猪骨粥；这里的蒸肠粉不错，主要归功于配的排骨汁和牛腩汁够地道。

海浪食店：

湖滨中路34号

■特色推介：老北区的街坊对海浪食店很熟悉。白天这里的煲仔饭即叫即做，新鲜出炉。凌晨时分，大家都会点这里的粥粉面。这里的拉布粉味道很特别，加了红萝卜。

■类似店铺：鸿光食店（光明路）

顺柚记：

民生路—白水井路口

■特色推介：用料足是这里的特点，一碗皮蛋瘦肉粥满口肉，粥其实没几口。

　　

■类似店铺：顺德记（太平路）、满足面（白水井）

岐福面家：

岐关西路12号

■特色推介：利和商圈附近，深夜“唱完K”的朋友的“落脚点”。牛肉粥、牛腩面比较多人点。粥的种类很多，且价格适中。

　　

■类似店铺：李可记（岐关西路）

大排档大墩荣记：

石岐区光明路大墩村

■特色推介：几款招牌小炒口味都十分不错，特色是他的金牌咸猪骨粥。

阿炮美食城：

中山路华润万家隔壁

■特色推介：化州黄油鸡、脆皮鸡、印度飞饼、黄鳝饭都很出名，广式大排档，偏粤西口味，东区最具人气号召力夜宵聚集点。

夜夜粥城：

沙溪镇龙瑞村牌坊龙瑞粥城内

■特色推介：紫苏浸牛肉、牛肉粥、乳鸽和白切鸡

陈记砂锅粥：

东裕路6号（地税局对面）

■特色推介：粒粒有嚼头的砂锅粥，配料有牛肉丸、蚝仔、排骨等。这里的菜也不错，蚝仔烙、炒芥兰、卤水三拼、炸鸭头。

森记煲煲店：

悦来中路（中国银行旁）

■特色推介：炭火烤炉是这里特色，冬天的夜宵首选。大排档档次，大众消费，经常满座。牛腩煲、猪肚鸡爪煲在这里最受欢迎。

烧烤类根叔烧烤：

石岐区悦来中九曲文化城

■特色推介：虽然等菜等很久，但鸡亦、猪颈肉、猪大肠都烧得很好吃。烧烤撒芝麻，略带甜味，传统的广东做法。

金毛烧烤：

东区库充市场对面

■特色推介：这里的牛肉串很新鲜，此外，烤茄瓜、烤白菜很受欢迎，地段很凉爽。

小灵精：

拱辰路与太平路交界

　　

■特色推介：电烤是小灵精的特色，这样很少烤焦，比炭火烤更健康。

方基冲肥姨：

石岐方基冲大街

　　

■特色推介：辣粉、蜜糖任意加。最出名的是里面的锡纸烧排骨猪肠粉。

夜茶丰源轩：

岐关西路、东明路

■特色推介：丰源轩有不少分店，只有岐关西店和东明店两家开通夜茶服务。

顺景花园酒店：

中山路

■特色推介：一壶好茶，点上几笼顺景叉烧包、中山靓金吒、伦教白糖糕等传统点心，这就是传统的广式夜茶。

　　中山在民国时期就有了最早的水上夜宵——艇仔粥。新中国成立后，为口粮奔波的中山人偶尔也会约上三五知己聚会吃夜宵，不过一般都选择在家里。即使是这样，那时也有敲着铁皮的“叮叮”三轮车到村落卖云吞。直到改革开放后个体业开始复苏，人们的生活方式也迎来改变，“饮夜茶”、“饮冰”成为本地经济起步时期的一幅夜景图。想了解中山人不同时代的宵夜选择吗？



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