粤西是广东省西部地区的简称

主要包括湛江、茂名、阳江三个地级市。

近几年，粤西高铁通线了，方便了人们来往粤西。

粤西的风俗饮食文化大多相似

其中，壮观年例现场和新鲜海鲜总让人印象深刻。

下面让小编好好讲讲粤西的美食。

作为“海鲜大户”的湛江，随便一只生蚝，都能被做出不同的口味，吃到翻寻味～

加入蒜蓉、辣椒圈、葱丝，经过大火炭烤，生蚝吐出的汁水都在咕噜咕噜冒泡，看到只想一口闷！

简单的配料就能把生蚝的鲜美发挥得淋漓尽致，绝！

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1.炭鲜生（大学城店）2.各大宵夜档

湛江鸡作为广东三大名鸡之一，自然不用我多说了吧～

外表金黄油亮、肉质嫩滑、骨软皮脆，本身味道香浓，光是看图就已经让我流下三尺口水...

再搭配沙姜酱油等蘸料，入口肉质嫩滑酥香，紧实弹牙，超下饭。

推荐店铺1.黄b湛江鸡饭店2.湛江白切鸡3.瑞鸡湛江鸡饭店（粤垦路店）4.裕华餐馆

湛江人的白切鸭一般是采用慢火煮浸到8/9分数熟，这时候的鸭肉肉质会更紧实弹牙，鲜肥而不柴。

吃起来紧实有韧劲，牙口好的简直就是越嚼越香。还可以适当蘸点酱油，入口咸甜，没有一丝鸭骚味。

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1.吴川好味来

2.湛江安铺鸭仔饭

3.湛江和记鸭仔饭

一碗淋上炒过再炸的花生油、芝麻、自制酱汁的捞粉皮，是粤西地区的早餐常备菜品。一大卷捞粉堆叠而放，份量超级感人。

麻溜一口，葱油香萦绕口腔，粉皮澄莹嫩薄，一份都可以顶一顿午餐～

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1.吴川好味来

2.西赞·白切世家

簸箕炊是粤西地区的特色小吃之一；采用米浆一层一层地蒸熟成型，整体造型呈方块状，奶白奶白的。

入口的口感细腻紧实弹牙，带有浓郁米香，软滑但不粘牙。加上酱油、香油、芝麻、花生，香上加香！

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1.年例食堂（体育西店）

2.

绿色的凉粉，是不是很少见？茂名地区就有——凉粉草。

凉粉草带有回甘和中草药味的凉粉草，绿色的啫喱冻状十分抢眼球。吃起来清爽解渴，养生下午茶走起。

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化州糖水凭借自身实力，几乎在广州的每个城中村都有它的一席之地。

百搭水果、浓郁的椰汁底、西米、红豆、桃胶等配料，混在同一个碗里结果是那么让人上头，正中广东人的下怀！夏天来一碗，清凉解渴。甜甜的喝了心情都变好了～

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1.三丁有豆正宗化州糖水

2.看看自家楼下化州糖水铺啦～

粤西地区每逢节日，每家每户都必然会出现「艾籺」或「绿豆籺」，价格也十分便宜。

草绿色的艾籺带着艾草的清香，粘糯密实。中间的馅是微甜的花生粒，一口下去体验软糯、脆口双重口感。

绿豆籺则会更偏咸味一点，中间的绿豆蓉咸香细腻，吃起来很有饱腹感。

除此之外还有配料丰盛的水籺也是粤西过节小吃的“常客”。

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1.年例食堂（体育西店）

2.

除了方便易携带的阳江豆豉，这个猪肠碌同样是阳江小吃里的人气王。

这其实是“粉”包着“粉”的小吃，里面包裹着炒芽菜和炒河粉，外面再加上几圈酱汁和芝麻，吃起来嚼劲十足，还带有甜辣酱的酸甜，粉皮薄又脆，越吃越上头。

除了猪肠碌，“ma仔”也值得一试，都是阳江特色小吃。

推荐店铺阳江猪肠碌

一份香油鸡饭能让我把米饭都干完，底下的酱汁和酥软鲜甜的鸡肉是整道菜的精华，越吃越上头。

甜而鲜的鸡肉，被切得细长而易入口，肉不柴、皮香嫩滑，超好吃。

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1.年例食堂（体育西店）

2.西赞·白切世家

当然，以上这些不能对粤西美食统一而论。只是在广州打拼的日子里，因为有了这些味道，离乡人才更加饱含慰藉和动力，因为那是家的味道。